Делают ли белорусские специи и язык на этикетке российскую колбасу белорусской?
Пока белорусы спорят, необходимо ли, чтобы информация о товаре на упаковке была написана и по-русски, и — обязательно — по-белорусски, в России уже несколько лет работает производитель, под брендом "Беларускі смак" выпускает "настоящую белорусскую колбасу". На мясокомбинате неподалеку от Москвы. Причем название бренда написана именно так — по-белорусски. Значит, язык на упаковке все же срабатывает?
"В нашей стране существует устойчивое мнение, что белорусские продукты вкусные и качественные. Поэтому, проведя ряд исследований и отталкиваясь от необходимости разработки новой торговой марки, мы приняли решение: новая торговая марка должна быть в белорусском стиле, основным акцентом в наших продуктах должно быть качество, по-настоящему белорусские продукты должны быть по белорусским рецептам", — читаю на сайте российского производителя "белорусских колбас".
Название по-белорусски, много белорусского орнамента на этикетке — и дело у предпринимателей пошло. Вот только что же это за белорусские рецепты колбас? Чем белорусский рецепт, к примеру. "Краковской" колбасы отличается от рецепта российского?
На сайте "Беларускага смаку" указанно два контактных номера: один российский, один — белорусский. Наличие белорусского номера удивляет: изготавливаются колбасы якобы на Сергиево-Посадском мясокомбинате и на 100% реализуются в России — зачем им представитель в Беларуси? Новые "белорусские рецепты" колбас добывать?
"Производится продукция нашего бренда на двух площадках — в России и в Беларуси в том числе, а продается вся в России", — объясняет Еврорадио руководитель отдела маркетинга Андрей Дядюра.
Но говорить, на какой именно "белорусской площадке" и что конкретно производит "Беларускі смак", мой собеседник почему-то отказывается и просит направить письмо с вопросами. На вопросы о таинственных "белорусских рецептах" колбас Андрей Дядюра отвечает очень смутно.
"Белорусские продукты любят за определенные их характерные особенности: вкус, определенный вид у каждого продукта есть — такие свои особенности... И все это можно назвать белорусскими традициями и белорусскими рецептами", — говорит мне руководитель отдела маркетинга и вновь говорит о письме на электронную почту.
Через несколько часов получаю ответ. И знаете, в чем секрет "белорусского рецепта" колбас, которые производит российский производитель? В "наличии трав и специй, которые традиционно используются в белорусской кухне". Так вот что делает "Краковскую" колбасу белорусской!
"Белорусской площадкой" по изготовлению аутентичных колбас от "Беларускага смаку" оказывается мясоперерабатывающее предприятие из Молодечно "Велес-Мит". Вот только на этом молодечненском предприятии ничего о сотрудничестве с российским "Беларускім смакам" не знают.
"Что-то о них слышал, но напрямую никогда с ними не сталкивался. Если они приобретают нашу продукцию, значит, они ее и продают", — даже теряется от моего вопроса заместитель генерального директора по коммерции ОАО "Велес-Мит" Александр Петрович.
Подождите, но как может российский "Беларускі смак" приобретать продукцию белорусского "Велес-Мит"? Россияне же продают продукцию под своим брендом! Они что, покупают колбасы у молодечненцев, срывают их этикетки и наклеивают свои?
Ну и остается еще один вопрос: про травы и специи, которые якобы и делают колбасу белорусской согласно рецепту. Неужели этого достаточно, спрашиваю у специалиста по производству "Слуцкого мясокомбината", известного своими слуцкими колбасами.
"Я не знаю, какую они там колбасу производят и может ли это претендовать на звание чисто белорусской продукции. Если они аргументируют это только тем, что используют такие любимые нами специи, как тмин, кориандр и другие, которые использует наш народ при изготовлении колбас, то этого мало. Те вкусовые своеобразия, которые дают эти специи, важны, но больше нашу продукцию ценят за то, что там используется максимум мяса", — говорит моя собеседница.
По словам сотрудницы Слуцкого мясокомбината, в Беларуси придерживаются жестких требований: чего и сколько должно быть в составе той или иной колбасы. В России же требования эти "легче". И если колбасу делать согласно российским стандартам, но с белорусскими специями, то белорусским это ее не делает.
