Как отметить 25 марта: афиша мероприятий и праздничное меню

25 марта 1918 года Совет Белорусской Народной Республики принял Третью уставную грамоту, которой БНР провозглашалась свободным и независимым государством. Традиционно на День воли в Беларуси на неофициальном уровне проходят праздничные шествия и митинги. Еврорадио составило свои предложения, где и как можно отметить очередную годовщину образования первого независимого белорусского государства.

Любителям культурного времяпрепровождения в столице почти ничего не предлагают. Мероприятий, приуроченных непосредственно ко Дню воли нет. Или, по крайней мере, по понятным причинам их не афишируют.

Тем не менее, для повышения национального самосознания и гордости можно посетить театральную постановку "Сымон-музыка". Выдающееся произведение Якуба Коласа называют "сокровищницей белорусского языка". Мистерию в 2-х действиях поставил Николай Пинигин, начнётся она в 19:00 в минском театре имени Янки Купалы. Правда, билеты купить может быть тяжеловато.

В паб-клубе "Граффити" в 19.00 начнется концерт легендарной белорусской группы "Палац". Олег Хоменко предлагает отметить 25 марта "под хорошие музыку, напитки и компанию". Сегодня вход стоит 130 тысяч рублей, но количество мест ограничено, поэтому уточняйте по телефону (29) 638-44 44.

Последние дни в "Археологическом музее" в Минске (ул. Кирилла и Мефодия, 6) открыта выставка "Доблесть и слава: доспехи и вооружение XVI - XVII вв.". Непосредственного отношения к Дню воли она не имеет, но вспомнить боевые успехи белорусов и подтвердить для себя существование настоящих белорусских воинов должно помочь.

Если потребность в культурном отдыхе будет исчерпана, можно продолжить праздник дома. Белорусский историк, публицист, культуролог, автор книги "Наша страва" Алесь Белый считает, что наиболее правильно было бы накрывать стол в соответствии с сегодняшним католическим праздником Благовещение Девы Марии. В этот день принято подавать печенье в виде птичек или лапок аиста. Поэтому очень велика вероятность того, что в этот день 1918 году таким печеньем угощали и Раду БНР.

Рецепт печенья:

Для теста:

• 2 кг. муки,
•  50 г. дрожжей,
• 250 г. масла,
• 1 стакан сахара,
• 1/2 литра воды,
• немного соли.

Для глазури:

Сладкий крепкий чай.

Приготовление:

Печенье делается из крепкого упругого теста, которое хорошо вымешивается. Затем из него лепят шар, отщипывают от него небольшие кусочки. Из них раскатывают жгуты, завязывают узлом, головке придают соответствующую форму. Из изюма делают глазки: немного прижав пальцами, лепят хвостик, делают надрезы — "пёрышки". Смазывают поверхность настоем крепкого чая с сахаром (для цвета) и ставят в духовку.

Если же говорить о более серьёзных блюдах, то можно вспомнить о зразах и колдунах. Можно сварить "бацвинне", если есть консервированное, потому что пока не сезон. Можно и крупник сварить, особенно, если алкогольный.

"Крупник варили как раз под различные товарищеские поводы. Даже в "Пинской шляхте" есть об этом упоминания, да и в меньших источниках тоже, — рассказывает Алесь Белый. — Если какое-то важное событие, например, примирение между враждующими семьями или партиями, то варили крупник. Как раз в знак примирения, важного воссоединения... Ну, и сварить суп крупник по этому же поводу тоже было бы неплохо. Всё же блюдо такое старинное!"

Один из рецептов крупника:

Ингредиенты:

Мёд (желательно цветочный) — 250 граммов, вода — 200 мл.; водка (коньяк) — 0,5 литра; корица — половина палочки; гвоздика — 2 бутона; кардамон — 1 штука; мята — 1 столовая ложка; молотый черный перец — 1 щепотка; пищевая сода — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Смешать в кастрюле воду, мёд, специи и соду. Полученную смесь проварить на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пена. Желательно не подвергать мёд нагреванию выше 60° C, так как при более высокой температуре часть полезных веществ в нём теряется. Охладить варево до комнатной температуры, затем процедить его через 2-3 слоя марли, убирая остатки специй. Налить отфильтрованную смесь в стеклянную банку, добавить водку (коньяк) и хорошо перемешать. Герметично закрыть банку и поставить на 20-30 дней в тёмное прохладное место. Профильтровать готовый напиток через марлю и вату, затем выдержать в холоде ещё 10-15 дней. В результате получается сладкий медовый ликёр светло-коричневого цвета с насыщенным ароматом специй и крепостью 25-30 градусов. В прохладном тёмном месте его можно хранить несколько лет.

Празднование Дня воли-2013 в "Чебуречной" в Минске

Если же на домашнюю готовку и культурные мероприятия нет желания и времени, то можно и в баре-кафе сходить. Еврорадио сделало подборку мест, которые позволят и выпить-закусить и при этом почувствовать некое историческое единение с провозглашением независимости БНР.

Знаменитую минскую "Чебуречную" всё же решили не закрывать на ремонт, во всяком случае, 25 марта. Там предлагают забронировать столик на вечер и места пока есть. Цены в кафе немного ниже средних по Минску, но для заказа необходимо присутствие и символический денежный залог. Напомним, "Чебуречная" находится на улице Володарского, 9, именно в том здании, где в 1918 году происходило подписание Третьей учредительной грамоты БНР.

Неподалёку, по адресу Володарского, 22, находится стейк-бар "Мистраль" с музыкальным автоматом, где зачастую заказывают хорошие белорусские песни. Меню с ценами находится на сайте бара, там же контакты для заказа столика.

На площади Свободы, 7, где находился "дом губернатора", с 20 февраля 1918 года заседал новосозданный Народный секретариат, первое правительство Беларуси. Непосредственно в этом здании никаких публично-развлекательных мест нет. Но вокруг них — множество. А если пройтись до Троицкого предместья, то советуем сходить в недорогой и, главное в этот день, "национально подкованный" "Стары горад" (ул. Богдановича, 19). Белорусские блюда и дешёвое пиво вам обеспечены. Единственное — готовьтесь заранее, так как там очень часто нет мест.

И, естественно, не стоит забывать про ресторан "Камяніца", где даже в простой день белорус способен почувствовать себя дома и угоститься традиционными блюдами. Информацию по меню, ценам и заказе мест вы можете получить на официальном сайте.

В Гродно, на улице Советской, 7, находится кафе "Раскоша", которое предлагает посетителям "прикоснуться к истории старого города в здании 1795года" под "широкий ассортимент фирменных блюд и закусок, сладких блюд и десертов, кондитерских изделий, а также горячих и холодных напитков ". А рядом с кафе, на площади Советской находится знаменитый дом купца Муравьёва, куда в 1918 году переехало из Минска через Вильню правительство БНР.

12 июля 1918 года в здании могилёвской средней школы №1 на улице Первомайской собрались около 400 представителей местных общественных и политических организаций. Тогда почти все присутствующие поддержали идею независимости Беларуси. В пешей доступности оттуда, на улице Будённого, 14, находится "Карчма на Шклоўскім базары". Там всех ждёт национальный колорит, живая музыка и вкусное пиво.

С Днем воли вас, уважаемые!

Фото: tortblog.ru, nn.by, my.mail.ru, kupalauski.by, afisha.tut.by.