"Ну с чем дегустировать? Это обычное плодовое вино!"
И все же белорусское плодовое крепленое вино производители советуют пить с мясом, сыром, курицей или шоколадкой.
После того как портал Onliner.by вместе с итальянскими сомелье продегустировали белорусское чернило, Еврорадио узнает, как все-таки надо пробовать и с чем пить отечественные крепленые плодово-ягодные вина.
На заводах плодовых вин дегустацией своей продукции занимаются специальные комиссии и технологи. На борисовском заводе "Веселово" над определением "сомелье" смеются:
"Вы в курсе, что мы изготавливаем? Вино пло-до-во-я-год-ное и вод-ку! Мы так его (сомелье. — прим. Еврорадио) не называем, никогда никто не спрашивал так, как вы, поэтому мы и поражаемся".
На дегустации итальянцы назвали цвет вина этого завода мочой. За такую оценку на заводе обижаются:
"Наши вина нас устраивают, и надо иметь в виду, что виноградные вина и плодовые имеют очень большую разницу. Есть стандарты для вин, и мы от них отходить не собираемся. Цвет вина — это цвет натуральных красителей: ягод, яблок!"
И возмущаются неподготовленностью итальянцев к белорусской действительности:
"Когда два человека оценивают, и когда сто — есть разница?! Культура пития тех, кто пьет виноградные вина и сравнивает плодовые вина, — смешно. Должно быть понимание..."
Технолог говорит, что их продукцию надо подавать к обычной еде — что есть на столе.
"С чем подавать? К обычной еде: курица, мясо, сыры... Ну с чем пьют плодовое вино?!"
Итальянцы дегустировали также три сорта вин Толочинского консервного завода. "Крыжовниковое" итальянцы предложили пить с закусками, "Черно-смородиновое" по вкусу — ужасное, а у вина "Мадерное наслаждение" итальянцы не оценили коричневый цвет.
На Толочинском заводе свою продукцию дегустируют целой комиссией, и с оценкой итальянцев частично согласны.
"Мадерные вина им (итальянцам. — прим. Еврорадио) по цвету не подходят, но мы достигли неплохого качества этого вина. Это наше белорусское вино, на нашего потребителя. Они дают хорошую оценку. Сейчас идет борьба с плодовой продукцией, разное отношение. Если мы перестанем свою продукцию производить, мы заполним рынок все равно чем-то. А как же импортозамещение?"
Здесь предлагают подавать толочинские вина под шашлык, рыбку или шоколадку.
А вот от вопроса, с чем надо дегустировать их вина, на мозырском заводе "Этанол" просто в ступоре:
"У нас нет советов, с какими блюдами их дегустировать! Это обычное плодовое вино. Рекомендации, с какими блюдами, — это элитные вина, может во Франции или Италии, у нас такого нет. Наверное, вам ни один завод не даст такую рекомендацию!".
