"Девясилового или облепихового меда в Беларуси не может быть!"

Неделю назад Минторг закрыл 26 ярмарок меда, одна из причин — мед на этих ярмарках был не совсем медом.

В магазине "Медок", что неподалеку от метро "Фрунзенская", консультант Виктория, говорит, что после закрытия покупатели начали интересоваться качеством меда.

"Приходят, говорят, что вот, закрыли ярмарки, задают вопросы — есть ли у нас сертификаты, как правильно выбрать мед. У нас все сертификаты — все анализы на сахар, на цезий, на тяжелые металлы, проверки делаются", — уверяет Виктория. Консультант рекомендует при выборе меда ориентироваться на цвет, вкус, запах.
 

"Мед имеет особый запах, вкус. Не должно быть приторности, сильно кислых или горьких вкусов. К тому же теперь (в это время) мед не может быть жидким, только акациевый и каштановый мед может быть жидким. Хотя наш народ почему-то часто покупает именно жидкий мед", — с ходу выдает Виктория. Она замечает, что для Беларуси характерны такие меда, как луговой, лесной, цветочный, липовый, мед из гречихи, а вот, к примеру, подсолнечный мед, который сейчас есть в магазине, — не белорусский, а привезенный из России.

В апреле мед уже выглядит кристаллизированным — словно засахаренный, натурального меда не так много. Сейчас пасечники ждут нового сезона. Об этом Еврорадио рассказывает и председатель белорусского объединения пчеловодов Михаил Холодинский. Пчеловод рекомендует спросить паспорт пасеки — в документе должно быть указано, где находится пасека, должна стоять отметка о ветеринарном контроле, о том, что пчелы не больны. Также справка из сельского совета, что у человека есть пасека. Но и эти факты не могут дать 100% гарантии, что мед с пасеки.

"Бывает так, что мед свой человек продал и продает тот, который приобрел где-то в Украине, дешевый мед, продает здесь как свой", — пчеловод замечает, что в Беларуси сейчас есть самый разный мед — из Украины, России и даже Китая!

"Две недели по железной дороге, и мед из Китая у вас", — говорит Михаил Холодинский. Литр качественного хорошего меда сейчас стоит около 100 — 120 000 рублей. Украинский мед будет значительно дешевле.

Также Михаил советует обратить внимание на то, что в Беларуси не может быть меда из девясила, можжевельника, облепихи, боярышника. Объяснение здесь простое — эти растения не растут в Беларуси в таких количествах, чтобы собирать большие объемы меда.

"Продают, к примеру, облепиховый мед, но облепиха — не такой сильный медонос. Это может быть натуральный хороший мед, но из подсолнуха и из Украины. Перекупщики этим грешат, чтобы привлечь внимание, что это полезно для здоровья", — говорит пасечник. Он обращает внимание, что натуральный мед не очень быстро тает во рту, растворяется полностью в воде, а также немного першит в горле. Запах у натурального меда обычно очень тонкий, запах меда искусственного более резкий и сразу заметен. Самый натуральный мед продается в сотах.

В магазинах обычно следят за тем, чтобы у меда были сертификаты. Но 100-процентную гарантию даст только знакомый пчеловод: "Если он нальет вам банку меда прямо на месте. Тогда будет гарантия, что в меде нет никаких примесей".
 

На что ориентироваться при выборе меда:

1. Консистенция — в апреле натуральный мед уже кристаллизирован.

2. Мед имеет тонкий, несильный запах, вас должен насторожить запах резкий и сильный.

3. Мед, особенно гречневый, немного "дерет" горло.

4. Натуральный мед не расслаивается, но может иметь белые прожилки — это как раз показатель хорошего качественного меда.

5. Натуральный мед не сразу тает во рту, может иметь примеси — к примеру, крылышко пчелы.