Кафе “Сайгон”: Санитарные нормы нарушались, они сложные для вьетнамцев

28 кафе “Сайгон”, большинство из которых размещаются на минском рынке Ждановичи, закрывают на месяц за нарушение правил гигиены сотрудниками и неудовлетворительное санитарное состояние. Проверка еще идет, и к закрытым точкам могут добавиться новые.

Еврорадио припоминает три случая, когда эти кафе закрывали. Несколько “Сайгонов” закрылись после расследования журналистки Ольги Декснис весной 2014 года, второй раз — в феврале этого года — Минторг закрыл девять миникафе. И вот теперь! Не слишком ли много?

“Неудовлетворительное санитарное состояние, отсутствие маркировки, нарушение сбора отбросов, правил личной гигиены", — перечисляют нарушения в Республиканском центре гигиены и эпидемиологии.

"Извините, кафе закрыто на санитарный день", — висит вывеска на одном из “Сайгонов” в Ждановичах. Но внутри или у кафе находим сотрудников — вьетнамцев. Вовнутрь не впускают. “Все моем, убираем”, — вьетнамец вежливо улыбается и просит прийти позже. Правда, не знает когда.

Министерство торговли полностью закрыло три кафе "Сайгон" на Ждановичах

Направляюсь в центральный офис сети, он здесь же, на Ждановичах. Встречает меня главный инженер ООО "Сайгон" Владимир Слончак. На офисный планкто не похож — харизматичный, одет в обычную спецовку. По дороге в офис спрашиваю, не страшно ли пускать журналистов. Тот устало улыбается:

"Уже ничего не страшно, нас и так закрыли". И даже признает, что, да, закрывать кафе есть за что.

"Закрыли на месяц. Если мы все нарушения исправим, письменно сообщим в санстанцию, возможно, откроемся раньше", — надеется Владимир Слончак.

И продолжает:

"Поворами работают вьетнамцы. Ведь приготовить вьетнамское блюдо может только вьетнамец. Вьетнамского повара можно научить сделать драники, но белорусский повар не научится как следует делать блюда вьетнамские. Они работают в своих условиях, а в Беларуси все санитарные нормы очень жесткие, и вьетнамцам действительно очень сложно их выполнять”.

Обо всех этих нарушениях журналистка Ольга Декснис писала еще год назад. Упоминала она и нарушение личной гигиены.

“Там полная антисанитария была. Положительное там, только что человек давал работу. Странно, что там не навели порядок. Им первоначально разрешили работать в таких условиях, там в мойке нет горячей воды, она не предусмотрена. Если бы хотели навести порядок, средств хватило бы”, — вспоминает Ольга.

Возле кафе стоят предприниматели. Торговка Елена сегодня без тушеных овощей из “Сайгона” за 80 тысяч. Об антисанитарии и закрытии кафе они слышали, но еду все равно хвалят, ведь “тараканов нет”.

"Тушеные овощи с телятиной и курицей, — называет Елена свое любимое блюдо. — Очень рекомендую, стоит это где-то тысяч 80 рублей, дороговато, но и доллар вырос, и все подорожало. Ничего не скажу, хорошее кафе — и чисто всегда, тараканов не видела".

"Очень вкусно и порции большие всегда. Правда, в последнее время стало дорого", — признает ее соседка Алина.

“Сайгоны” еще проверяют, а после вынесут вердикт: сколько точек еще закроется.