Витебских студентов кормили 50-граммовыми котлетами

Комитет госконтроля выявил многочисленные недостатки и нарушения при организации питания витебских студентов, пишут "Народные новости Витебска".

В январе этого года Александр Лукашенко потребовал, чтобы в высших учебных заведениях в течение первого квартала студенческое питание стало не дороже, чем в БНТУ, — 1 рубль 75 копеек за комплексный обед. При этом он потребовал ввести жесткий контроль над качеством блюд и соблюдением санитарных норм.

В апреле Госконтроль проверил питание студентов в Витебском государственном технологическом университете, Витебской государственной академии ветеринарной медицины, Витебском госуниверситете и Витебском государственном медуниверситете. Проверка показала, что цены за комплексный обед действительно не превышают такой же обед в БНТУ.

Правда, снижение цен достигли тем, что уменьшили порции горячих блюд до 50 граммов, а также включили в эти обеды самые дешевые блюда.

От этого пищевая ценность и калорийность комплексных обедов снизилась до 23% от суточной потребности вместо рекомендованных 30%.

Например, в стандартный набор комплекса входили: 100 г овощного салата, 250 мл супа, 50 г горячего блюда (биточки, шницели, котлеты, сардельки, фрикадельки рыбные, бедро птицы, колбаски по-могилевски и др.) И 150 г гарнира (макароны, каша, капуста тушеная), 200 мл компота (кисель, чай), 40 г хлеба.

После уменьшения порций студенты стали меньше покупать комплексные обеды. Большинство платило дороже, но покупало более полноценные блюда. По меню столовых университетов, за март средняя стоимость обедов (салат 100 г, суп 250 мл, горячее блюдо 60-300 г, гарнир 150 г, компот 200 мл) составила от 1,91 до 5,34 рубля, а средняя стоимость 1 покупки (чека) в день от 2,07 рубля в медуниверситете до 3,65 рубля в академии ветмедицины.

Проверка выявила, что во всех вузах допускалась готовка одноименных блюд по нескольку дней подряд. В некоторых университетах нашли нарушения при хранении пищевых продуктов. Посетителям при выдаче кондитерской и кулинарной продукции не давали бесплатные упаковочные материалы. Также нарушались правила пользования средствами измерений. Не выполнялось законодательство о книге замечаний и предложений, ведения книги кассира.

Также Госконтроль потребовал во всех пищеблоках заменить ряд технологического оборудования и кухонного инвентаря. Интерьер обеденных залов некоторых вузах охарактеризован как морально и физически устаревший.