Всемирная организация здравоохранения назвала сосиски и колбасы – канцерогеном

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала продукты из переработанного мяса – канцерогены, сообщает российская служба ВВС.

В своем отчете организация пишет, что употребление сосисок, колбас или бекона может привести к возникновению рака.

Канцерогенные свойства переработанного мяса, возможно, связаны с добавками и способами его приготовления: копчением, вялением, а также добавлением соли и консервантов.

Для составления отчета специалисты Всемирной организации здравоохранения проанализировали 800 научных исследований, изучали возможную связь между употреблением мясных продуктов и заболеванием раком.

Таким образом, они пришли к выводу, что употребление 50 граммов мясопродуктов ежедневно – а это меньше, чем два кусочка бекона – увеличивает риск заболевания раком прямой кишки до 18%.

Красное мясо (говядина, баранина, свинина), как отмечают представители организации, также может быть канцерогенным, хотя доказательств этому собрано пока недостаточно.

Вместе с тем, представители организации подчеркивают, что мясо может быть также частью здоровой диеты. Мясо – хороший источник белков, витаминов группы В и минералов, таких как железо и цинк. Например, бутерброд с ветчиной наносит здоровью гораздо меньше вреда, чем выкуренная сигарета.

Фото: takefon.com